De 10 mest näringsrika grönsakerna

För att få ihop min vardag och livspusslet så använder jag få ingredienser i matlagning och fokuserar på det som ger mest näring. Sen varierar jag från dag till dag. Men jag äter tex ofta broccoli, gröna ärtor, grönkål och det ger mig både näring och fibrer till magen. Här kommer de 10 mest näringsrika grönsakerna, så kanske du hittar genvägar i din vardag också för enkel och snabb mat:

Analyser av de fyrtio populäraste grönsakerna och rotfrukterna i Sverige ger följande topplista.

1. Gröna blad som spenat, mâchésallat, mangold och nässlor

2. Gröna bönor/haricot verts

3. Broccoli

4. Gröna ärter och sockerärter

5. Avokado

6. Vita bönor

7. Purjolök

8. Blomkål

9. Linser

10. Kikärter

Det är egentligen inte svårt att få i sig mer vitaminer och mineraler. En vanlig sallad med tomat och gurka kan bli så mycket bättre med lite sockerärtor, babyspenat och linser tex. Och ett bra tips är att köpa frysta grönsaker och färska efter säsong. Frysta grönsaker innehåller oftast mer näring, än de färska som rest långt. Jag använder dagligen frysta grönsaker och sjuder dem lätt inför lunch, middag eller till matlåda. Dessutom är det billigare också med frysta än färska, oftast.

Här kan du läsa mer om de mest näringsrika grönsakerna.

Källa: Livsmedelsverket